I semi di canapa sono un alimento naturale, genuino e completo. Ricco di proteine, fibre e acidi grassi essenziali ma anche di vitamine e sali minerali.
A differenza di gran parte degli alimenti di origine vegetale, i semi di canapa sono considerati “alimenti proteici completi”. Ovvero, sono ricchi di proteine che contengono tutti gli 8 aminoacidi essenziali, fondamentali per la sintesi proteica. Una caratteristica che, inoltre, li rende ideali per una dieta vegetariana o vegana.
Fonte di grassi essenziali: omega 3 e omega 6
I semi di canapa abbondano di “grassi buoni”, sono carenti di grassi saturi e privilegi di grassi trans.
Composti prevalentemente da grassi polinsaturi, questi semi spiccano per la presenza di omega 6 e omega 3 in un rapporto 3:1 . Un rapporto che, secondo gli studi, è ottimale per ridurre il rischio di patologie correlate all’eccesso di colesterolo nel sangue e preservare la salute dell’organismo.
Stessa cosa vale per l’olio di canapa, ricavabile dai medesimi semi, che presenta ugual rapporto e, di conseguenza, giova al nostro benessere.
Assumere il giusto apporto di fibra giornaliera presenta diversi benefici:
- favorisce il corretto funzionamento dell’intestino
- interferisce con l’assorbimento dei lipidi e, di conseguenza, è un validissimo alleato delle cure dimagranti
- velocizza il transito e riduce il tempo di permanenza nell’intestino delle sostanze così tossiche, diminuendo il rischio di tumore al colon e al retto
- incrementa la crescita della flora batterica intestinale benefica
- infine, aumenta il senso di sazietà, contribuendo così nel controllo del peso corporeo.
Ultimo ma non per importanza, il contenuto di vitamine e sali minerali. I semi di canapa consentono considerevoli quantità di:
- vitamina E, nota per le proprietà antiossidanti , combatte i radicali liberi e favorisce il rinnovo cellulare.
- vitamine del gruppo B, (B1, B2, B3, B6), essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo
Sali minerali quali:
- Calcio
- Ferro
- Fosforo
- Magnesio
- Potassio
- Zinco
- Sodio
I semi di canapa, ricchi di sostanze nutritive, guadagnano l’appellativo di vera medicina naturale.
Aggiungerli ad una dieta serve ad equilibrare il sistema immunitario e offre diversi benefici alla nostra salute.
Grazie all’elevato contenuto di omega 3 e omega 6 in rapporto 31, i semi di canapa migliorano la salute del cuore, riducendo il rischio di diversi disturbi quali:
- disturbi cardiovascolari
- arterosclerosi , per gli alti livelli di arginina, un aminoacido essenziale per la dilatazione delle arterie e delle vene, che aiuta a mantenere elastiche le pareti dei vasi sanguigni oltre che ridurre la pressione sanguigna
- ridurre il colesterolo e trigliceridi alti
- Alleviare l’artrite reumatoide
L’artrite reumatoide è una malattia cronica che colpisce le persone. Una ricerca , condotta nel 2014, evidenza come l’olio di semi di canapa, sempre grazie alla massiccia presenza di grassi polinsaturi, ha effetti antireumatici .
Per prevenire le malattie respiratorie:
L’olio di semi di canapa è impiegato, inoltre, nella cura di malattie asmatiche e affezioni respiratorie, sia delle basse che delle alte vie respiratorie e nella prevenzione dei raffreddamenti di stagione.
L’ideale per contrastare l’invecchiamento della pelle, grazie alla vitamina E e le sue doti antiossidanti, l’olio di semi di canapa penetra negli strati più profondi dell’epidermide favorendo la rigenerazione cellulare, rendendo la pelle morbida e luminosa. Infine, i grassi essenziali, fungono da protettori per acne ed eczemi.
Semi di canapa decorticati o integrali? Spieghiamo rapidamente la differenza:
I semi di canapa decorticati non sono altro che semi privi di buccia. Vengono mondati delicatamente, così da mantenere inalterate le proprietà nutritive e renderli più digeribili e gustosi al palato.
I semi di canapa integrali, invece, mantengono la buccia che li rende più croccanti ma al contempo più difficili da digerire. Lasciarli in ammollo prima del consumo o tritarli fino ad ottenerne una farina è la soluzione per coloro che li preferiscono. Il motivo? La buccia contiene gran parte delle fibre che caratterizzano questo super alimento.
Da consumare crudi, da aggiungere alle proprie insalate o allo yogurt.
Un alimento versatile e gradevole al palato. Consumarli crudi è la scelta migliore, così facendo il loro valore nutrizionale resta inalterato.
Ogni mattina, dopo una lunga passeggiata, torno a casa con una gran fame. Uno yogurt con una manciata di semi di canapa è perfetto per recuperare le energie. Di ricette ce ne sono a bizzeffe, in grado di soddisfare tutti. Vediamone alcune:
Il modo più facile e veloce: consumarli direttamente come snack in qualsiasi momento della giornata.
Per una colazione più ricca possiamo aggiungerli:
- allo yogurt
- al nostro muesli preferito
- al porridge
- ai frullati
Per donare croccantezza alle nostre insalate possiamo tritarli e ricavarne una farina da aggiungere ai nostri impasti per:
- pizza
- pane
- focacce
- torte
- crostate
- biscotti
O ancora, per realizzare del seitan o del tofu di canapa, chiamato anche Hemp-Fu
Per impreziosire zuppe, vellutate o creme, sia dolci che salate
Sia quelli interi che decorticati, si possono utilizzare per fare del latte di canapa
Infine, per chi segue una dieta vegetariana e non, sono perfetti da aggiungere a burger vegetali
Insomma, chi più ne ha più ne metta. Approfittatene per mettervi ai fornelli. Sbizzarritevi, provate e ricreate nuove deliziose ricette.
